Ricetta salsa di pomodoro fatta in casa

Materiale
500 grammi di pomodori, 1 limone; condimento: 50 grammi di zucchero di canna.
pratica
1: Tagliare i pomodori a croce e sbollentarli in acqua bollente. Sbucciare i pomodori sbollentati e tagliarli a pezzi.
2: Metti i pomodori a cubetti in un frullatore e frullali fino a ottenere una purea. Versa la purea di pomodori in una piccola pentola per zuppa.
3: Aggiungere lo zucchero di roccia alla purea di pomodoro nella pentola. Dopo che la pentola bolle, abbassare la fiamma e far sobbollire lentamente finché non si addensa leggermente. Mescolare continuamente per evitare che si attacchi alla pentola.
4: Far bollire fino a quando non diventa denso e assomiglia a una "salsa", aggiungere il succo di limone e continuare a cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
Conservazione del concentrato di pomodoro
1. Il limone è un buon antiossidante e può prolungare la conservazione della salsa di pomodoro.
2. Si consiglia di utilizzare un contenitore di vetro resistente al calore con un coperchio sigillabile quando si conserva la salsa di pomodoro. Lavarlo con acqua bollente prima dell'uso e mantenere la bottiglia asciutta.
3. Quando togli la marmellata dalla bottiglia, usa un cucchiaio pulito e senza acqua. Prendine quanta più puoi e chiudi bene il tappo della bottiglia dopo averla tolta.
4. La salsa di pomodoro fatta in casa può essere conservata in frigorifero per 7 giorni.