Come preparare le sardine in scatola in casa

materia prima:
500 grammi di sardine (molto economiche, congelate, circa 4 yuan alla libbra), 100 grammi di concentrato di pomodoro,
Ingredienti: sale, vino da cucina (o vino di riso), un po' di olio di soia, acqua quanto basta per coprire il corpo del pesce.
pratica:
1. Versare un po' di olio di soia nella pentola, aggiungere le sardine pulite e farle rosolare per un po', quindi sfumare con il vino da cucina, aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale e l'acqua e portare a ebollizione.
2. È meglio cucinarlo in una pentola a pressione (come ultima spiaggia puoi anche usare una pentola di terracotta viola).
Effetto (se la preparazione è riuscita): la pelle delle sardine preparate sarà dorata e croccante. Quando la morderai, scoprirai che la carne di pesce all'interno è sottile, tenera e ha un sapore delizioso.