per preparare la carne in scatola fatta in casa bisogna prima mescolare carne di maiale macinata (o una combinazione di carni come pollo o manzo) con ingredienti chiave come sale, zucchero, salsa di soia, aglio e cipolla in polvere, pepe bianco e un uovo per legare. Puoi anche aggiungere sale rosa per la salatura per ottenere il classico colore e la conservazione della carne in scatola. Per ottenere la giusta consistenza, vengono aggiunti acqua fredda e amido di mais prima che il composto di carne venga pressato strettamente in uno stampo o in una teglia per plumcake. Viene quindi cotto a vapore per 60-90 minuti fino a completa cottura. Dopo il raffreddamento e la refrigerazione per la solidificazione, la carne in scatola fatta in casa può essere affettata e gustata direttamente dal frigorifero o fritta in padella per un esterno croccante. Questo metodo consente di creare un'alternativa saporita e senza additivi alle versioni lavorate.
